ドイモイ政策後、ベトナムは市場開放をして著しい発展を遂げました。ホーチミン中心に近代的なタワーや高級マンションが並ぶ一方、かつてサイゴンと呼ばれていた素朴な町であったことも忘れてはいけません。そんな情緒あふれる思いを食堂に反映させた「オールドデイズ」をご紹介します。

ホーチミンにあるレストランバー『モルト』は、昼間からお酒が飲める人気のアメリカンバー。欧米人客が多く、彼らと一緒にビールを飲み交わしながらアメリカンゲームに興じる時間はいかがでしょうか。扱う料理ももちろんアメリカ料理。ホーチミンの中心で欧米情緒を満喫していってください。

日本を含む世界中のガイドブックに度々紹介されているベトナム料理レストラン「ニャーハンゴン」。お洒落な邸宅風のレストランはインドシナの雰囲気が抜群。開放的な空間の中で食べるベトナム名物はどれも一品です。

歴史を遡れば、ベトナムは約100年フランスに統治されていました。フランス料理もそのときの産物で、現在では民間にもしっかりと浸透しています。ホーチミンに多数のフレンチレストランがありますが、今回紹介する「デリス」は、旅の最後の晩餐にふさわしい高級フランス料理店です。

南国のベトナムに来たら、インドシナで獲れる海の幸や、メコン川で獲れる川魚を食べておきたいところです。しかし、海が近くにないホーチミンでおいしいシーフードレストランを探すのは困難。そこで、お店のこだわりが感じられる、おすすめのレストラン「コアイ」を紹介します。

2区のタオディエン地区でプチパリ＆リゾート気分。そんな観光もまたベトナム旅行のポイントの一つ。そこで、タオディエンに来たら是非立ち寄ってほしいおすすめレストランをご紹介します。複合施設のタオディエンビレッジ内にあります。

最近ベトナムの各地で人気を集めているフレッシュオイスター。いわゆる生牡蠣ですが、新鮮な牡蠣をホーチミンで食べたい方は、ここ「ファイブオイスター」に足を運んでみてください。牡蠣をはじめ、いままで食べたことのないシーフード料理を楽しむことができます。

フランスに長らく支配されていたホーチミンでは、いまもその名残を感じさせるフレンチレストランがいたるところにあります。今回紹介する「ティーコズサイゴン」は、旅行者および在住者から絶賛のユーモラスなオーナーがいるレストランです。

南ベトナムの家庭料理を再現したという「ゴックチャウガーデン」は、ホーチミンの1区中心に店を構える人気レストラン。味はもちろん雰囲気もいいので、旅行客におすすめです。そこらへんのレストランとは一味違うメニューをお楽しみください。

ベトナムの大衆料理の一つにコムガーというチキンライスが挙げられます。中華料理の一つであり、中華街のチョロンではコムガーを扱う看板をよく見かけます。そのコムガーの名店が「トゥオン・ハイ」。ホーチミンの中心にあり、いつだって現地人で賑わっている人気レストランです。