フォー |【ツアー価格に自信あり！】ベトナム旅行の専門店ベトナム王

ベトナム料理の中でも日本人にとって知名度が非常に高い料理がフォーです。フォーはお米を原料としています。これは、ベトナムを含め、東南アジアの主力となる農業がお米だからです。ベトナム国内においては路上の屋台からレストラン、三つ星ホテルの朝食といったありとあらゆるお店で提供されています。基本的に家庭で作ることはなく、外食として食べることが多いです。

お米を挽いてペースト状にしたものをきざんだ麺に鶏ガラをベースにした透明なスープを入れ、鶏肉や野菜、肉団子を加えていきます。味のインパクトにライムの絞り汁を加えるのもいいかもしれません。この他にもチリソースや唐辛子、にんにくを漬け込んだお酢をトッピングとして選べるお店もあります。

日本国内でもフォーがカップスープとしてスーパーやコンビニエンスストアで販売していたり、フォーを提供している料理屋が多かったりと見かける機会が増えてきています。ただし日本国内の場合は生麺の入手が難しいため、乾麺を使用することが多いです。