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【か】で始まる用語集

カー・タイ・トゥオン・チェン・スー

「カー・タイ・トゥオン・チェン・スー（Ca tai tuong chien xu）」は「カー・タイ・トゥオン」という魚のフライです。
ホーチミン市内から車で約2時間ほどの所にある「ミトー」という地域の名物としても知られています。
「カー・タイ・トゥオン」は体長は30〜40cmほどある大型の魚で、象の耳のように大きいことから日本語では「象耳魚」又は「エレファントフィッシュ」と呼ばれています。
「カー・タイ・トゥオン・チェン・スー」はうろこを取らずにそのまま揚げているため、うろこのサクサク感を味わうことができ、身はぎっしりと詰まっていて食べごたえがあります。川魚なので若干クセはありますが、揚げてあるのでそれほど気になりません。
「カー・タイ・トゥオン・チェン・スー」を食べる際は、香草や野菜と一緒にライスペーパーでくるんで食べるのが美味しい食べ方です。
気になる方は是非、食べてみて下さい！