コム・ガーは直訳でコム=ご飯、ガー=鶏、いわゆるベトナム版チキンライスのような料理です。これはホイアンの名物料理で、鶏ガラスープとターメリックを用いて黄色く色付けをして炊き上げたご飯の上に茹でた鶏肉や野菜、ハーブが載せられています。タレをお好みでかけて自分の好きな味付けで食べることが出来ます。鶏の旨みがぎゅっと詰まったクセがない料理なので、どなたでも食べやすいです。
ページトップ