ベトナム中部フエの名物料理「ブーン・ボー・フエ」は米粉から作られたビーフンの麺と牛肉や豚足、レモングラス、香辛料などを煮込んだスープに香草や唐辛子をお好みでのせて食べる麺料理です。牛肉や豚足の旨みとレモングラスの爽やかな味わいにピリっとした唐辛子の辛さがやみつきになる味です。
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